Champagne Francois Hubert

Notre histoire

Depuis plusieurs générations, notre famille exploite un domaine situé sur le versant sud de la montagne de Reims. Au cœur de ce domaine, Ambonnay, avec une exposition des coteaux sud, sud-est, a pour devise fleurir, sourire, accueillir et est le siège de notre exploitation.

Grâce à la qualité des raisins choisis sur nos différents terroirs ( Ambonnay, Bouzy, Tours sur marne), au travail des assemblages, nous proposons des champagnes de caractère, complexes à forte personnalité. L’héritage du savoir-faire familial, conjugué aux plaisirs de la gastronomie, nous conduit à rechercher complexité et élégance sans jamais trahir le terroir. Nous nous ferons un plaisir de vous accueillir pour vous faire découvrir nos différents champagnes.

NOTRE TERROIR GRAND CRU

Un Classement plus que Centenaire. Le Classement en Grands Crus a fêté ses 100 ans d’existence il y a peu. En effet, c’est en 1911 que les négociants champenois, en se basant sur leur expérience, ont décidé d’élever 17 villages au rang de grand Cru, avec la reconnaissance tacite de la qualité exceptionnelle de leurs raisins.

Ce sont les villages d’Ambonnay, Avize, Aÿ, Beaumont-sur-Vesle, Bouzy, Chouilly, Cramant, Louvois, Mailly-Champagne, Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Oiry, Puisieulx, Sillery, Tours-sur-Marne, Verzenay, et enfin Verzy qui ont été depuis auréolés de prestige.

NOS CHAMPAGNES GRANDS CRUS

BRUT TRADITION

Robe or clair. Nez engageant mêlant fruits à noyau, agrumes, dimension minérale. Bouche fort plaisante, dont on apprécie l'équilibre corpulence, fraîcheur, expression fruitée, le tout porté par une structure plaisante et fine. Du caractère.
81% Pinot Noir
19% Chardonnay
40% Vins de Réserves

BLANC DE BLANC

Or brillant avec reflets verts, mousse fine et persistante, nez délicat de fleurs blanches. La bouche est fraîche et florale, développant des arômes de tilleul et d’aubépine. Un vin marqué par la fraîcheur, typé Chardonnay.
100% Chardonnay
40% Vins de Réserves

BRUT ROSE

Robe délicate et saumonée, mousse fine et persistante, nez délicat de petits fruits rouges (griotte, framboise). Attaque franche et fruitée. Finale crémeuse. Tout en finesse et séduisant, pour l’apéritif et les cocktails. Un rosé de Cœur.
50% Chardonnay
36% Pinot noir
14% Rouge (PN)
62% Vins de Réserves

BRUT MILLÉSIME

Robe or clair. Nez épanoui s'ouvrant sur les fruits secs (datte, figue), fond minéral. Belle présence en bouche, ampleur, fondu, fraîcheur, une cuvée à la fois gourmande, bien liée, élégante, d'une fraîcheur remarquable. Une réussite..
85% Pinot Noir
15% Chardonnay
Millésime 2011

BRUT NATURE

Teinte or brillant. Mousse fine et crémeuse. Le nez est très marqué par les Pinots, arômes de fruits rouges, et de pêche. L’attaque en bouche est franche, sans brutalité, puis la puissance du vin s’exprime. La finale est rafraîchissante toute en longueur. Champagne de cœur et d’esprit.
75 % Pinot Noir
25 % Chardonnay Grand Cru
36.5 % Vins de Réserves

BLANC DE NOIRS

Or de teinte précieuse. Nez fruité et charnu. En bouche il se révèle comme un vin puissant dont les notes de griottes, et de noisettes créent l’exception. C’est un pur vin de terroir dont la singularité raviera les connaisseurs.
100% Pinot Noir